„Purple Tea“ – die neue Teesorte aus Kenia mit Potential
Dieser aufregende neue Tee ist anders als alles, was die Welt bisher gesehen hat, sagen viele Teeliebhaber. Selektiv gezüchtet aus wilden Mutationen, die in China und Indien entdeckt wurden, ist „Kenyan Purple Tea“ eine neue Sorte, die durch eine Neuzüchtung zur Verbesserung der Produktivität und des Gewinns der kenianischen Teebauern entstanden ist. Herausgekommen ist ein wirklich interessanter Tee, der mehr Aufmerksamkeit verdient hat. Teeguru hat ihn probiert.
Teetrinker wissen, dass es viele Teesorten gibt, jede mit einem einzigartigen Geschmack, unterschiedlichen Aromen und natürlichen Gesundheitsvorteilen. Purpurner Tee aus Kenia zeichnet sich nicht aber nicht nur durch sein Aroma aus, das aufgrund von Anthocyanen einen ausgeprägten violetten Farbton aufweist, sondern auch durch seine interessante Geschichte und seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile. Von seinen Ursprüngen in Assam in Indien bis zu seinem heutigen kommerziellen Anbau in Kenia ist der Purpurtee eine neue, moderne Sorte außerhalb der Standardtee-Kategorien.
Herkunft
Purple Tea ist eine neue Sorte aus der Teefamilie, die nur im Hochland des Rift Valley in Kenia vorkommt. Dieser außergewöhnliche, seltene und faszinierende Tee ist nach seiner charakteristischen, violett-rötlichen Blattpigmentierung benannt, die mit einem sehr hohen Gehalt an Antioxidantien, den Anthocyanen, einhergeht. Der Kenya Purple Tee hat wunderschöne violette Blätter und einen schönen violetten Farbton, der sich noch verstärkt, wenn man einen Spritzer Zitrone hinzufügt.
Purpurner Tee ist relativ neu auf dem Markt und wird aus der Camellia sinensis var assamica gewonnen, die ursprünglich in der Region Assam in Indien entdeckt wurde. Der aus den Hochgebirgen Kenias stammende violette Tee wird nicht nur wegen seines einzigartigen Geschmacks immer beliebter, sondern auch als Alternative zu den traditionellen grünen und schwarzen Teesorten.
Im späten 20. Jahrhundert begannen kenianische Teeforscher, die Möglichkeiten dieses purpurfarbenen Teeblatts zu erkunden. Sie entdeckten, dass diese Arten von Teesträuchern mit violetten Blättern aufgrund der hohen Konzentration von Anthocyanen, Antioxidantien, die auch in Blaubeeren und Rotwein vorkommen, zusätzliche gesundheitliche Vorteile aufweisen.
Die Tea Research Foundation of Kenya (TRFK) entwickelte dann die Sorte Purple (Camellia Sinensis var. Assamica) und pflanzte 2011 die ersten Setzlinge. Er wird Purple Tea genannt, weil die Sträucher violette Blätter tragen. Auch die Tassenfarbe hat einen leicht violetten Farbton.
Gesundheitliche Vorteile
Die gesundheitlichen Vorteile von violettem Tee sind hauptsächlich auf seine einzigartige chemische Zusammensetzung aus Antioxidantien, Polyphenolen und Anthocyanen zurückzuführen. Diese chemischen Verbindungen sind dafür bekannt, dass sie den Körper vor Stress schützen und das Immunsystem unterstützen.
Die Anthocyane verleihen dem Tee auch sein einzigartiges Geschmacksprofil. Violetter Tee hat ein holziges Aroma mit einem anfänglich sanften, süßen Geschmack, der mit einer leichten Herbheit endet; insgesamt ist er ein erfrischender Tee. Violetter Tee hat im Allgemeinen einen geringeren Koffeingehalt als andere Teekategorien, so dass er gerne zu einem späteren Zeitpunkt des Tages genossen werden kann.
Da die kenianischen Erzeuger die potenziellen gesundheitlichen Vorteile und die mögliche Attraktivität für den Markt erkannt haben, begannen sie mit dem kommerziellen Anbau der violetten Teesorte.
Kenia ist mit reichhaltigen Böden, großen Höhen und einem perfekten Klima gesegnet, das nicht nur für schwarzen, sondern auch für violetten Tee geeignet ist. Die kenianischen Bauern hatten großen Erfolg mit dem Anbau des neuen Tees in größeren Mengen, weshalb dieser relativ schnell für den internationalen Markt verfügbar gemacht wurde.
Wie bei allen Teespezialitäten gibt es verschiedene Grade, und Sie können einige erstaunliche violette Knospen entdecken, die wie chinesische Silbernadeln gepflückt sind. Sie zeichnen sich durch ihren hervorragenden Geschmack und ihre natürliche Süße aus und sind ein seltener Genuss.
Wenn Sie die Gelegenheit haben, lohnt es sich, eine köstliche Tasse kenianischen Purpur-Tee zu probieren – ein einzigartiges Erlebnis, das Sie sicher genießen werden.
Beim Aufbrühen orientiert man sich eher an den Brühzeiten von grünem Tee. Mit seinem dunklen, traubenähnlichen Charakter und einem Hauch von Wacholder ist er leicht zu trinken.
Dieser Tee unterscheidet sich von anderen Sorten in zwei eng miteinander verbundenen Punkten:
In Kenia wird viel Tee angebaut – heute ist er die Nummer 1 unter den Nutzpflanzen, noch vor dem Kaffee – aber der Anbau ist anspruchsvoll. Da Kenia viel näher am Äquator liegt als die traditionellen Teeanbaugebiete in Indien und China, müssen die Plantagen in höheren Lagen produzieren, um die für die Teesträucher geeigneten Temperaturen zu erreichen. Höhere Lagen führen zu höherer UV-Strahlung.
Mehr Antioxidantien wegen höherer UV-Strahlung
Die Pflanzen passen sich an, indem sie ihre Blätter mit tiefvioletten Anthocyanen abschirmen, denselben starken Antioxidantien, die den Blaubeeren ihre berühmten gesundheitlichen Vorteile verleihen. Tatsächlich enthält eine gleiche Menge kenianischer Purpurtee die 15-fache Menge an Anthocyanen wie Blaubeeren (nach Gewicht – eine Tasse roher Blaubeeren ist viel mehr als die ca. 2-6 g getrockneter Blätter, die zum Aufgießen einer Tasse Tee verwendet werden).
Mehr gesundheitliche Vorteile wie Schwarz- und Grüntees
Zusammen mit anderen starken schützenden Antioxidantien wie Catechinen und anderen Polyphenolen bedeutet dies, dass der zweite Unterschied darin besteht, dass der kenianische Purpurtee wesentlich mehr gesundheitliche Vorteile bietet als gewöhnliche grüne oder schwarze Tees. Die Blätter sind leicht angewelkt, um einen subtilen und natürlichen Geschmack zu erzielen, während alle gesundheitlichen Vorteile erhalten bleiben. Der violette Tee aus Kenia ist dem grünen und schwarzen Tee aufgrund seiner höheren medizinischen Eigenschaften weit überlegen.
Fans von Purple Tea behaupten, dass seine reiche Palette an regenerierenden Polyphenolen sogar noch mehr reinigende und belebende Kräfte hat als herkömmliche grüne Tees. Indem sie den Körper von schädlichen „freien Radikalen“ befreien, vermindern diese gesunden Chemikalien die Auswirkungen des Alterns und bekämpfen auch Krebs, Herzkrankheiten, Diabetes und degenerative Krankheiten wie Alzheimer oder Parkinson, während sie allgemein die Gesundheit des Nervensystems und der Zähne verbessern, Entzündungen verringern und Cholesterin und Plaque aus den Arterien entfernen.
Aufguss und Geschmack
Aufgebrüht entfaltet dieser wunderbare Tee einen vollmundigen Geschmack und ein volles Aroma mit einer zartgoldenen Tasse, die sich leicht violett färbt, wenn dem Tee Zitronensaft zugesetzt wird.
Wenn der Tee mit ganzen Blättern aufgegossen wird, überrascht die kolossale Größe der Blätter. Man erhält einen hellviolett gefärbten, vollmundigen Aufguss und ein verlockend, subtiles, blumigen Aroma. Hinter dem kräftigen Chlorophyllgeschmack dieses neuartigen Tees verbergen sich malzige und nussige Töne, die an schwarze Tees erinnern, sowie einige zarte Aprikosen- und Pflaumennoten, ähnlich wie bei einem leicht oxidierten Oolong. Der Adstringenzgrad ist perfekt, er fühlt sich im Mund gut an, trocken, aber süß. Ausgeprägt blättrig (hoher Chlorophyllgehalt), aber nicht grasig, wird das neuartige, aber milde Geschmacksprofil dieser fantastischen Teespezialität von immer mehr Teekenner geschätzt.
Der Teeguru meint:
Eine wirklich außergewöhnliche, neue Teekreation, die man als Teetrinker unbedingt ausprobieren sollte. Von Natur eher ein Grüntee, geschmacklich bei den Aromen an Schwarztee erinnernd und andererseits aber auch Anwandlungen von Oolong im Abgang – der violette Tee aus Kenia ist in der Tat etwas besonderes. Wenn sich die Angaben zu den Antioxidantien bestätigen, dürfte er einer der gesündesten Tees sein, die man sich aufbrühen kann.
Für alle, die gerne etwas Neues ausprobieren möchten, empfiehlt der Teeguru den Purple Leaf Tea von „Tea Rebellion“. Er wird im Direktvertrieb verkauft ohne sonstige Zwischenhändler. Wer sich grössere Mengen guten violetten Tee sichern möchte, greift zum „Purple Tea Kenia Kapkoros Tippy Premium 1kg von Lerbs&Hagedorn“, die ebenfalls gute Qualität von vor Ort anbieten.
Besonders an dieser neuen Teesorte ist, dass sie fast durchgängig von allen Teeliebhabern, die sie probiert haben, auch geschmacklich geschätzt wird. Der Purple Tea könnte sich so mittelfristig seinen Platz als „Rosé“ zwischen den Schwarz- und Grüntees erobern, wenn genügend Kapazität aufgebaut wird.
Deutsch